KUYRUK YAĞI KURABİYESİ

KUYRUK YAĞI KURABİYESİ

Çocukluğumdan kalma lezzet. Uzun bir süredir yememiştim. Seneler sonra denedim ve harika oldu. Kuyruk yağı ile un kurabiyesi.

Tarif: Kuyruk yağını küçük parçalar halinde doğrayıp iyice kavurdum, süzdüm kıkırdaklarını ayırdım. 

Süzmüş olduğum yağın içine 1tane kabuk tarçını kırıp attım,5tane karanfil koydum yağı tekrar kaynattım (benim yaptığım 250gram yağ için, miktar arttıkça tarçın ve karanfil miktarını arttırabilirsiniz) yağı tekrar süzüp donmasını bekledim, bu yağı hazırlamak için. 

Arzu ederseniz içine tarçın ve karanfil ile birlikte 1dilim kabuklu elmada koyabilirsiniz, benim elmam yoktu koymadım.250 gram hazırladığımız kuyruk yağı, yarım bardak zeytinyağı,bardak pudra şekeri,paket vanilyayı iyice karıştırdım. 

Üzerine 1bardak nişasta, aldığı kadar un ilave ettim, kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurdum. Şekil verip 180derece alt üst fırında pişirdim. Sıcak iken üzerine pudra şekeri serptim, soğuktan sonra servis ettim. Afiyet olsun.